6.13 — facilitaire dienstverlening: catering en inrichting Regeling beroepsgerichte keuzevakken vmbo
facilitaire dienstverlening: catering en inrichting
BB | KB | GL
Taak: eenvoudige dienstverlenende activiteiten verrichten
K/ZW/9.1
Deeltaak: een ruimte verzorgd, functioneel en sfeervol gereedmaken. De kandidaat kan:
1. een ontwerp maken voor een inrichting van een ruimte | x | x | x
2. de juiste hulpmiddelen, materialen en meubilair klaarzetten in een gewenste opstelling | x | x | x
3. audiovisuele apparatuur gebruiksklaar zetten en bedienen zoals computer, beamer | x | x | x
4. aandacht besteden aan raamdecoratie, temperatuur, verlichting, veiligheid, netheid en sfeer | x | x | x
K/ZW/9.2
Deeltaak: eenvoudige cateringwerkzaamheden verrichten en werken volgens HACCP richtlijnen. De kandidaat kan:
1. regels opvolgen voor ontvangst van gasten | x | x | x
1. een bestelling opnemen | x | x | x
2. dranken en eenvoudige gerechten zoals soep en snacks bereiden | x | x | x
3. dranken en gerechten distribueren en serveren | x | x | x
4. een buffet klaarzetten | x | x | x
5. afruimen en afwasapparatuur bedienen | x | x | x
6. werken volgens HACCP richtlijnen | x | x | x
K/ZW/9.3
Deeltaak: werken in een grootkeuken volgens HACCP richtlijnen. De kandidaat kan:
1. professionele keukenapparatuur bedienen en schoonmaken volgens protocol | x | x | x
2. aanrecht en keukenmeubilair schoonmaken | x | x | x
3. een keukenvloer, wanden en deuren reinigen | x | x | x
K/ZW/9.4
Deeltaak: eenvoudige administratieve werkzaamheden verrichten. De kandidaat kan:
1. eenvoudige kassawerkzaamheden verrichten, in het bijzonder een rekening maken, afrekenen en geld tellen | x | x | x
2. gegevens invoeren in een beheerssysteem zoals checklists, aanwezigen, bestellingen en inschrijvingen | x | x | x
3. (digitaal) brieven en pakketten verzorgen en frankeren | x | x | x
4. printen, scannen, kopiëren en ordenen van documenten | x | x | x
5. formele notities en mailberichten maken | x | x | x
Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. | x | x | x
- Regeling
- Regeling beroepsgerichte keuzevakken vmbo
- Soort
- Ministeriële regeling
- Geldend vanaf
- 12-02-2025
- BWB-id
- BWBR0038193
- Versie
- 2025-02-12_0