wetzoeker

Controlepunten Regeling publieke gezondheid

– Toon aan dat de keukenmedewerkers op de hoogte zijn van de afspraken/werkinstructies met betrekking tot onder andere persoonlijke hygiëne, reiniging, hygiënische werkwijze, temperatuur- en bewaarnormen.

– Zorg dat de keukenmedewerkers de handen wassen met water en vloeibare zeep en tenminste op de volgende momenten:

– bij aanvang van het werk en na iedere pauze;

– bij wisselen van werkzaamheden;

– na werken met rauwe producten;

– na toiletbezoek, neus snuiten en niezen;

– bij aanvang van het portioneren en de uitgifte.

Regeling
Regeling publieke gezondheid
Soort
Ministeriële regeling
Geldend vanaf
01-07-2026
BWB-id
BWBR0024758
Versie
2026-07-01_0

In de hele regeling · Officiële tekst op wetten.overheid.nl