wetzoeker

Artikel 7 Keuringsreglement COKZ Boerenkaas 2006

1 De bereider is verplicht, dagelijks, met betrekking tot elke kaassoort afzonderlijk, aantekening te houden van:

a. bij de bereiding:

– de datum van de eerste dag van de bereiding;

– de verkaasde hoeveelheid melk en het aantal melkmalen, in voorkomend geval met vermelding van de hoeveelheid bijgekochte melk en de herkomst van deze melk;

– de kaassoort dan wel de naam van de kaas en het geschatte gewicht per boerenkaas in kg nauwkeurig;

– het aantal boerenkazen;

– indien de boerenkaas is voorzien van een rijkskaasmerk, de letters en volgnummers van de aangebrachte rijkskaasmerken in de vorm van een caseïneplaatje;

b. bij aflevering aan anderen dan particulieren voor elke aflevering afzonderlijk:

– de datum van aflevering;

– het aantal boerenkazen en het totale gewicht van de kaas;

– de naam en de plaats van vestiging van de afnemer;

c. op de dag waarop boerenkaas bestemd wordt voor aflevering aan particulieren of voor eigen huishoudelijk gebruik:

– de datum;

– het aantal boerenkazen en het totale gewicht van de boerenkaas;

– de aanduiding ‘particulieren’;

– eventuele andere, door of namens het bestuur in het belang van de controle gevraagde bijzonderheden, het bedrijf van de bereider betreffende.

2 Door of namens het bestuur kunnen aanwijzingen worden gegeven omtrent de wijze waarop de in het eerste lid genoemde administratie moet worden gevoerd.

Regeling
Keuringsreglement COKZ Boerenkaas 2006
Soort
ZBO-regeling
Geldend vanaf
01-01-2006
BWB-id
BWBR0019408
Versie
2006-01-01_0

In de hele regeling · Officiële tekst op wetten.overheid.nl