wetzoeker

C — Stremsel Keuringsreglement COKZ kaas

Stremsel

1. Monsterneming: volgens de methode beschreven in annex 4.

2. Bepaling van de samenstelling van stremsel, gehalte aan chymosine en pepsine: volgens IDF 110B: 1997.

3. Bepaling van de stremkracht: volgens IDF 157:1992.

4. Bepaling van aëroob kweekbare micro-organismen volgens de methode beschreven in annex 5.

5. Bepaling van anaëroob kweekbare micro-organismen volgens de methode beschreven in annex 5.

6. Bepaling van het aantal lactobacillen: volgens de methode beschreven in annex 5.

Regeling
Keuringsreglement COKZ kaas
Soort
ZBO-regeling
Geldend vanaf
13-12-2002
BWB-id
BWBR0009718
Versie
2002-12-13_0

In de hele regeling · Officiële tekst op wetten.overheid.nl