wetzoeker

Artikel 21 Keuringsreglement COKZ kaas

Administratieve voorschriften met betrekking tot boerenkaas

1 De bereider van boerenkaas is verplicht, dagelijks, met betrekking tot elke kaassoort afzonderlijk, aantekening te houden van:

a. bij de bereiding:

- de datum van de eerste dag van de bereiding;

- de verkaasde hoeveelheid melk en het aantal melkmalen, in voorkomend geval met vermelding van de hoeveelheid bijgekochte melk en de herkomst van deze melk;

- de kaassoort danwel de naam van de kaas en het geschatte gewicht per boerenkaas in kg nauwkeurig;

- het aantal boerenkazen;

- indien de boerenkaas is voorzien van een rijkskaasmerk, de letters en volgnummers van de aangebrachte rijkskaasmerken in de vorm van een caseïneplaatje;

b. bij aflevering aan anderen dan particulieren voor elke aflevering afzonderlijk:

- de datum van aflevering;

- het aantal boerenkazen en het totale gewicht van de kaas;

- de naam en de plaats van vestiging van de afnemer;

c. op de dag waarop boerenkaas bestemd wordt voor aflevering aan particulieren of voor eigen huishoudelijk gebruik:

- de datum;

- het aantal kazen en het totale gewicht van de kaas;

- de aanduiding ’particulieren’;

d. eventuele andere, door of namens het bestuur in het belang van de controle gevraagde bijzonderheden, het bedrijf van de bereider betreffende.

2 Door of namens het bestuur kunnen aanwijzingen worden gegeven omtrent de wijze waarop de in het eerste lid genoemde administratie moet worden gevoerd.

Regeling
Keuringsreglement COKZ kaas
Soort
ZBO-regeling
Geldend vanaf
13-12-2002
BWB-id
BWBR0009718
Versie
2002-12-13_0

In de hele regeling · Officiële tekst op wetten.overheid.nl