wetzoeker

Artikel 6 Keuringsreglement COKZ boter

Voorschriften inzake de keuring van boter

1 De keuring van boter geschiedt steekproefsgewijs tijdens of in aansluiting op de bereiding of het ompakken van de boter.

2 De in het eerste lid bedoelde keuring omvat:

a. onderzoek van de boter op de bij het besluit en de regeling gestelde algemene en bijzondere eisen met betrekking tot:

- de deugdelijkheid;

- het gewicht;

- de verpakking;

- de aanduiding;

b. onderzoek van uit de boter genomen monsters op de bij het besluit en de regeling gestelde algemene en bijzondere eisen met betrekking tot:

- de samenstelling in het bijzonder het vochtgehalte, het gehalte aan vetvrije melkdroge stof, het vetgehalte, het zoutgehalte en de echtheid van het melkvet;

- hulpstoffen en toevoegingen;

- vreemde bestanddelen, vuil en andere verontreinigingen;

- het kopergehalte;

- fosfatase en peroxidase;

- kweekbare coli-achtige bacteriën;

- het aantal kweekbare gisten en schimmels

- de pH in relatie tot de aanduiding;

c. onderzoek van uit de boter genomen monsters op:

- geur en smaak;

- uiterlijk;

- consistentie;

- vochtverdeling.

Regeling
Keuringsreglement COKZ boter
Soort
ZBO-regeling
Geldend vanaf
01-01-2006
BWB-id
BWBR0009717
Versie
2006-01-01_0

In de hele regeling · Officiële tekst op wetten.overheid.nl