Warenwetbesluit Specerijen en kruiden
Besluit van 7 april 1998, houdende het Warenwetbesluit Specerijen en kruiden
- Soort
- AMvB
- Geldend vanaf
- 19-02-2016
- Rechtsgebied
- Levensmiddelenrecht
- Ministerie
- Volksgezondheid, Welzijn en Sport
- BWB-id
- BWBR0009540
- Versie
- 2016-02-19_0
- SHA-256 bron
- fe76493c64a8a71d141800e78dba3bea7ce4b4582243a6c1fc4019fbff7ae702
Artikel 1
In dit besluit wordt verstaan onder specerijen en kruiden: eetwaren, zijnde delen van planten die aromatisch smaken of ruiken dan wel een scherpe smaak bezitten, en die bestemd zijn om aan eet- en drinkwaren te worden toegevoegd.
Artikel 2
Het is verboden met gebruikmaking van de bij dit besluit aangegeven aanduidingen andere specerijen en kruiden te verhandelen dan die waaraan die aanduidingen bij dit besluit zijn voorbehouden.
Artikel 3
Specerijen en kruiden mogen worden aangeduid met een in onderstaande tabel bedoelde aanduiding, voor zover de desbetreffende waar voldoet aan de daarbij opgenomen eisen inzake achtereenvolgens de ten hoogste toegelaten gehaltes aan as en zand, uitgedrukt in gewichtsprocenten (%w/w), en het ten minste vereiste gehalte aan vluchtige olie, uitgedrukt in volumeprocenten (%v/w), steeds berekend op de droge stof.
aanduiding | botanische naam | as | zand | vluchtige olie
anijs(zaad) | Pimpinella anisum | 9 | 2,5 | 1
basilicum | Ocimum basilicum | 16 | 3,5 | 0,3
bieslook | Allium schoenoprasum | 13 | 2 | –
bonenkruid | Satureja horensis/montana | 12 | 1 | 0,5
chillies, cayenne of Spaanse Peper | Capsicum | 10 | 1,6 | –
foelie | Myristica fragrans/argentea | 4 | 0,5 | 5
gember(wortel) | Zingiber officinale | 8 | 2 | 1,5
kaneel | Cinnamomum (div. soorten) | 7 | 2 | 0,4
kardamom | Elettaria cardamomum | 9 | 2,5 | 4
karwij of kummel | Carum carvi | 8 | 1,5 | 2,5
kervel | Anthriscus cerefolium | 17 | 2 | –
knoflookpoeder | Allium sativum | 6 | 0,5 | –
komijn(zaad) | Cuminum cyminum | 14 | 3 | 1,5
koriander(zaad) | Coriandrum sativum | 7 | 1,5 | 0,3
kruidnagelen | Eugenia caryophyllus | 7 | 0,5 | 14
kurkuma | Curcuma longa | 8 | 2 | 2,5
gemalen kurkuma | Curcuma longa | 9 | 2,5 | 1,5
laurier | Laurus nobilis | 7 | 2 | 1
marjoraan of marjolein | Majorana hortensis | 10 | 2 | 1
mosterdzaad | Sinapis alba/Brassica junc./Brassica nigra | 6,5 | 1 | –
nootmuskaat | Myristica fragrans/argentea | 3 | 0,5 | 6,5
oregano | Origanum vulgare | 10 | 2,5 | 0,5
paprikapoeder | Capsicum annuum | 10 | 2 | –
witte peper | Piper nigrum | 3,5 | 0,3 | 1,5
zwarte peper | Piper nigrum | 7 | 1,5 | 2
peterselie | Petroselinum (div. soorten) | 14 | 1,5 | –
piment | Pimenta dioica (Jamaica) | 5 | 0,4 | 3,5
piment | Pimenta dioica (andere) | 5 | 1 | 2
rozemarijn | Rosmarinus oficinalis | 8 | 1 | 1
saffraan | Crocus sativus | 8 | 1 | –
salie | Salvia (div. soorten) | 12 | 2 | 1,5
selderie(zaad) | Apium graveolens | 12 | 3 | 1,5
tijm | Thymus vulgaris | 14 | 4 | 1
vanille | Vanilla fragrans | – | – | –
venkel(zaad) | Foeniculum vulgare | 9 | 2 | 1,5
Artikel 4
Als methoden van onderzoek welke bij uitsluiting beslissend zijn voor de vaststelling of al dan niet is voldaan aan de bij dit besluit gestelde regels, worden aangewezen chromatografische en andere scheidingsmethoden, organoleptische bepalingsmethoden en detectiemethoden, alsmede de daartoe door een andere lid-staat van de Europese Unie aangewezen methode.
Artikel 5
Het Specerijenbesluit (Warenwet) wordt ingetrokken.
Artikel 6
Dit besluit treedt in werking met ingang van 1 mei 1998.
Artikel 7
Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Specerijen en kruiden.